Kamis, 06 Februari 2014

Dikirim pada 24 Februari 2013 di Uncategories
Resep Martabak Bangaka Manis - Resep Martabak Bangaka Manis pada kesempatan kali ini saya akan mencoba berbagi kepada anda mengenai Resep Martabak Bangaka Manis yang nantinya bisa anda coba di Rumah dengan Hasil yang memuaskan tentunya bagai mana apakah anda tertarik untuk mencoba Resep Martabak Bangaka Manis ini sampai Tuntas, Nah jika anda tertarik dengan Resep Yang satu ini adalah laebih baik jika anda membaca artikel ini sampai Tuntas.

Resep Martabak Bangaka Manis ini kami coba sadur dari blog Resmi kami Yakni Blog Menu Buka Puasa yang mana telah banyak teman-teman memperaktekan Bergabai macam Resep Yang kami berikan di Sana dan Kini Tiba Giliran anda untuk memperaktekannya di Rumah Bagai Mana kah hasilnya semua terggantung dengan anda.

Nah untuk anda yang sudah tak sabar ingin segera mencoba Resep Martabak Bangaka Manis ini Mari Langsung saja kita lihat bahan-bahan dan Cara Pembuatan Martabak Manis di Bawah ini, Mari langsung kita intip di Bawah ini Resep Martabak Bangaka Manis nya.
 
Resep Martabak bangka

Resep Martabak Bangaka Manis

Bahan Membuat Martabak Bangka:

  • Resep Kue Martabak manis Bangkatepung terigu 125 gram
  • gula pasir 50 gram
  • baking powder 1/4 sdt
  • ragi instant 1 sdt
  • garam 1/4 sdt
  • air 175 ml
  • telur 2 butir
Bahan Taburan / isi :

  • Gula pasir
  • susu kental manis
  • Keju cheddar, meises
Cara Membuat Martabak Manis Bangka :

  1. Kocok tepung terigu, 25 g gula pasir dan baking powder dengan air sampai lembut baru kemudian masukan ragi instan dan diamkan selama 1 hingga 2 jam.
  2. Kocok telur dan sisa gula pasir 25 g  kemudian masukan ke dalam adonan tepung martabak.
  3. Panaskan cetakan martabak dengan api kecil dan olesi dengan minyak atau margarin. kemudian tuangkan adonan martabak ke dalamnya. Biarkan hingga adonan mengeluarkan buih dan berongga. Taburkan gula pasir kemudian tutup sampai matang.
  4. Angkat martabak dari cetakan, letakan pada talenan kemudian olesi margarin dan taburi dengan meses, keju dan kemudian tuangi dengan susu kental manis.
  5. Belah menjadi dua bagian dan tumpuk sehingga membentuk setengah lingkaran. Potong potong menjadi beberapa bagian, KUe martabak manis bangka siap untuk dinikmati

Sekian Resep Martabak Bangaka Manis ini kami berikan untuk anda yang memang sedang mencari beraneka macam Resep Makanan terutama Resep Martabak Bangaka Manis ini yang tentu saja bisa menjadi manfaat dan menambah skill memasak anda.
Jika anda mempunyi pertanyaan seputar Resep Martabak Bangaka Manis ini maka jangan ragu untuk meninggalkan pertanyaan di kotak komentar di bawah, terima kasih.

Rabu, 05 Februari 2014

RESEP MEMBUAT KULIT MARTABAK

Kulit Martabak Telur Home made


Category:   Appetizers & Snacks
Style:   Other
Special Consideration:   Kids
Servings:   10 lembar kulit martabak 

Description:
Buat teman-teman yang kangen martabak telur, sementara tukang martabak telur cuma ada di tanah air, silakan coba sendiri buat kulitnya.

Ingredients:
600 gr Tepung terigu biasa
400 cc air es
sedikit margarin / butter
1 sdt garam

Directions:
Campurkan tepung dengan air, sambil di uleni. Uleni adonan sampai terbentuk gluten (sekitar 10 menit), bagi adonan menjadi 10 potong, bentuk bola-bola kecil, dan istirahatkan 1 jam, tutup dengan serbet lembab.
Lumuri adonan dengan margarin, dan bentuk menjadi kulit martabak dengan cara di pipihkan dan di lempar-lempar spt membuat kulit pizza.

MARTABAK MINI COKLAT KEJU


Resep Martabak Unyil Mini

Hari sabtu kemaren, Jogja begitu cerah. Hari itu, didalam rumah terasa tidak terlalu panas walau matahari bersinar dengan cerahnya. Hari Sabtu yang super ceria itu aku dan adekku gunakan untuk bersih-bersih rumah. Pagi-pagi sekali, kita menelpon Mba Ari (pembantu pocokan yang siap datang kapan saja ketika kami kontak) untuk memintanya datang ke rumah pagi itu untuk membantu kami membersihkan rumah. Berhubung rumah sudah jarang sekali dibersihkan, maka bersih-bersih kali ini termasuk sangat niat. Aku membersihkan dan merapikan dapur rumah Jogja.

Senang bukan main ketika bersih-bersih dapur menemukan loyang-loyang tua yang beberapa tahun yang lalu dibelikan mama. Salah satu alat masak yang paling membuat aku excited bukan main adalah si loyang "martabak mini".


Cetakan Martabak Mini


Aku ingat betul, dulu kami membeli si cetakan itu waktu berkunjung ke pasar Beringharjo, Jogja. Sewaktu berbelanja batik, ada seorang kakek-kakek tua yang menjual sedikit alat-alat masak. Saking tua nya itu kakek, dia sampe tampak gak ada tenaga buat menawarkan dagangannya. Ketika kami berada dalam jarak yang agak lumayan dekat dengan si kakek itu, dia langsung dengan lirih menawarkan dagangannya menggunakan bahasa jawa halus. Ya sontak saja aku dan mama merasa iba melihat si kakek itu.

Alhasil, kami tengok dagangan beliau yang tidak terlalu banyak. Ada parutan, spatula kayu, saringan besi, dan lain sebagainya. Nah, salah satu dagangan yang saat itu sangat menarik bagi kami adalah si cetakan martabak mini ini. Kalau gak salah, waktu itu kami membelinya seharga Rp.55.000. Lumayan murah lah, melihat kualitas si cetakan martabak mini ini yang super tebal.

Semenjak dibeli, si cetakan ini sangat jarang digunakan sehingga tergeletak begitu saja di lemari dapur. Jadi ketika kemaren aku melihat si cetakan itu "nongkrong" di lemari dapur, langsung loncat-loncat kegirangan saking happy nya.

Langsung deh niat membuat martabak manis menggebu-gebu. Sehabis selesai bersih-bersih langsung aku browsing resep-resep martabak manis. Dengan mempelajari satu resep dengan resep lainnya, akhirnya ditemukanlah resep (yang menurut aku) paling mantap. Resep ini didapatkan dari blognya si afamkitchen. Menurutku, hasil yang dihasilkan sangat mantap. Hampir menyamai rasa martabak yang beli di abang-abang itu lhoo... Jadi siangnya langsung pergi ke Carrefour buat beli bahan-bahan yang belum ada. Sorenya langsung bikin deh. Satu resep ini bisa jadi +/- 25pcs martabak mini. Saking banyaknya, jadi sampe bagi-bagi deh ke tetangga depan (untung rasanya super enak, jadi bisa pamer deh ke tetangga.. hehehe). Berikut resepnya yaa...


Martabak Manis Unyil Mini



BAHAN:
2 pcs Telur
50gr Gula
300gr Tepung terigu (aku pake nya Segitiga Biru)
200ml Susu cair (aku pake susu ultra full cream cair)
1sdm Ragi instan (aku pake merek fermipan), cairkan dengan 3sdm air, aduk hingga berbusa.
1sdt Vanilla Essense
1sdt Soda Kue, cairkan
Topping: Keju Parut + Meses Coklat + Susu kental manis

CARA MEMBUAT:
  1. Mixer telur + gula hingga mengembang dan kental. Masukkan cairan ragi (fermipan), mixer dengan kecepatan rendah.
  2. Masukan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan susu. Mixer dengan kecepatan rendah.
  3. Masukkan cairan suda kue, campur rata hingga berbusa.
  4. Tutup adonan dengan kain bersih. Diamkan adonan +/- 1 jam.
  5. Panaskan panci (cetakan martabak) dengan api kecil. Oleskan margarine. Tunggu hingga benar-benar panas.
  6. Masukkan adonan hingga 3/4 penuh. Tekan tengahnya menggunakan sendok sayur untuk membentuk pinggirannya. Tunggu hingga berlubang. Taburi gula pasir. Tutup pancinya.
  7. Masak sampe matang (+/- 5 menit)
  8. Ambil dari panci. Taburi dengan toping.

MARTABAK COKLAT DURIAN

MARTABAK MANIS MINI

Martabak Manis Mini Resep dan Cara Membuat Martabak Manis Mini
Cara Membuat Martabak Manis Mini atau Terang Bulan Mini » Halo teman-teman Terpopuler, kali ini kita akan membahas Resep dan Cara Membuat Martabak Manis Mini. Martabak Manis adalah sebuah panganan khas Indonesia yang terbuat dari campuran tepung terigu lalu dipanggang dan ditaburi berbagai macam rasa seperti Martabak Manis Coklat ataupun Martabak Manis Keju. Kalau saya sendiri sih suka Terang Bulan atau Martabak Manis dengan rasa Coklat, Kacang, Keju soalnya enak banget kalau dicampur jadi satu. Oke langsung saja berikut ini akan saya berikan Resep dan Cara Membuat Martabak Manis Mini.
Resep dan Cara Membuat Martabak Manis Mini atau Terang Bulan Mini
Bahan Adonan Kulit Martabak Manis Mini :
- Tepung terigu protein sedang 250 gram
- Gula pasir 50 gram
- Vanili bubuk 1/2 sdt
- Garam 1/4 sdt ( boleh tidak pakai )
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Air/susu cair/santan 375 ml
- Soda kue 1/2 sdt
Rasa & Topping Martabak Manis Mini :
- Gula pasir 25 gram
- Margarin/mentega 25 gram
- Keju cheddar/meisis / Coklat / Kacang atau sesuai selera teman-teman
Cara Membuat Martabak Manis Mini :
1. Campur semua bahan Kulit Martabak Manis Mini (kecuali Soda Kue) lalu mixer hingga lembut. Diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan loyang martabak yg telah dioles margarin tipis dengan api kecil, masukkan Soda Kue, lalu kocok lagi dengan mixer.
3. Setelah cetakan panas, tuang 1 sendok sayur adonan, tekan bagian tengahnya dengan sendok sayur hingga membentuk pinggiran martabak, biarkan adonan mengeluarkan buih dan berlubang-lubang, taburi 1/2 sdt gula pasir lalu tutup loyangnya. Biarkan matang (gunakan api kecil agar martabak tidak cepat gosong).
4. Sebelum diangkat dari cetakan, oles dengan margarin sedikit hingga rata. Angkat.
5. Taburi topping sesuai selera di atas Martabak Manis Mini teman-teman.
Alhamdulillah yah, akhirnya teman-teman sudah bisa membuat Terang Bulan atau Martabak Manis Mini Sendiri. Oh ya, saya juga sebelumnya sudah memberikan Resep Mie Celor Palembang siapa tau teman-teman juga tertarik membuatnya, sesuatu banget deh. hihi.. Oke, selamat menikmati Terang Bulan / Martabak Manis Mini buatan teman-teman.
Resep dan Cara Membuat Martabak Manis Mini
Reviewed by Dinas Pendidikan 

MARTABAK TELOR

Cara Membuat Martabak Telur

Jenis martabak yang umum di Indonesia ada 2, yaitu martabak manis dan martabak asin. Bila martabak manis dibuat dengan adonan kulit yang terasa manis dengan berbagai macam isian. Martabak manis ini biasa disebut sebagai kue bandung atau kue terang bulan. Sedangkan untuk martabak asin, kulitnya dibuat setipis mungkin sehingga renyah saat digoreng. Untuk isian martabak asin ini biasanya terdiri dari daging cincang dan aneka isian yang gurih lainnya. Martabak asin ini biasa juga disebut martabak telur.

Martabak telur merupakan kudapan yang banyak digemari karena rasanya yang gurih. Daripada kita harus sering-sering membeli martabak telur, kenapa kita tidak mencoba membuatnya sendiri saja? Berikut ini akan dijelaskan cara membuat martabak telur :




 


MARTABAK TELUR


Bahan Kulit martabak telur:
  • 200gr terigu cakra kembar
  • 160 ml air
  • 30 gr minyak goreng untuk campuran adonan
  • 1/2 sdt garam halus
  • Minyak goreng untuk merendam


Bahan isi martabak telur:
  • 250 gr daging cincang
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah cabai merah, iris halus
  • 4 siung bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat Kulit martabak telur:
  • Campur semua bahan sampai kalis
  • Bentuk bulat, olesi permukaan adonan dengan minyak, istirahatkan 1o menit
  • Timbang adonan seberat 30-40gr dan bulatkan
  • Istirahatkan adonan selama minimal 2 jam dan lumuri permukaan adonan dengan minyak dan margarin
  • Adonan siap digunakan setelah minimal 2 jam

Cara Membuat isi martabak telur:
  • Sangrai bawang merah dan bawang putih sampai harum
  • Masukkan daging cincang, tumis sampai daging layu
  • masukkan bumbu-bumbu yang lain
  • Aduk terus sampai daging matang

Penyelesaian Dalam Membuat Martabak Telur:
  • Ambil 1 adonan kulit, tipiskan dalam wajan datar
  • Ambil 3-4 sendok adonan isi campur dengan sebutir telur bebek. Kocok rata.
  • Masukkan adonan isi diatas kulit yang sudah kita lebarkan diatas wajan datar tadi
  • Tutup dan lipat, lalu goreng hingga matang
  • Sajikan hangat-hangat  bersama acar dan cabe rawit
     
VIDEO

Video Cara Membuat Martabak Telur

Video ini menunjukkan cara membuat martabak telur, mulai dari cara melebarkan dan menipiskan kulit sampai proses pembuatan isi martabak telur

MARTABAK TELUR DAN TERANG BULAN


CARA BIKIN TERANG BULAN/MARTABAK MANIS – CARA PEMBUATAN MARTABAK

CARA MEMBUAT MARTABAK – Semua orang pasti sudah tahu apakah martabak itu. Martabak aslinya merupakan kosa kata dalam bahasa Arab yang kalau di bahasa indonesiakan artinya menjadi terlipat. Karena memang bentuk martabak yang terlipat, makanya diberi nama martabak. Martabak bukan hanya menjadi kesukaan masyarakat Indonesia, tapi martabak juga banyak di kenal oleh masyarakat Arab Saudi, Yaman, Malaysia, Singapura dan Brunei Darussalam.
Di Indonesia sendiri selama ini dikenal dua jenis Martabak, yaitu Martabak campuran telur dan daging dan satunya lagi martabak manis yang biasanya dikenal masyarakat luas dengan nama Terang Bulan atau kalau di Malaysia lebih dikenal dengan nama Apam Balik.
Dibawah ini adalah beberapa resep cara membuat Martabak :

RESEP CARA MEMBUAT MARTABAK TELUR SPESIAL

MARTABAK TELUR SPESIAL 300x225 Cara Membuat Martabak
Bahan Kulit Martabak :
  • 100 gram tepung terigu
  • air matang secukupnya
  • 2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
  • 1 sdm minyak/margarine cair
  • garam secukupnya
Bahan Isi Martabak :
  • 300 g daging giling
  • 1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling
  • 4 batang daun bawang iris
  • 6 sdm bawang bombay iris
  • 4 bawang putih, haluskan
  • 1 sdt curry powder
  • 6 butir telur
  • merica dan garam secukupnya.
Saus Martabak :
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt air asam jawa
  • garam & gula pasir secukupnya (sesuai selera)
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau)
  • irisan ketimun
  • 2 sdm air matang
Cara Membuat Kulit Martabak :
  • Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
  • Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
  • Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet
Cara Membuat Isi Martabak :
  • Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam.
  • Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
  • Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.
Cara Membuat Saus Martabak :
Campur semua bahan kuah menjadi satu.
Penyelesaian :
  • Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas).
  • Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.
  • Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.
Resep untuk : 2 buah martabak Telur Spesial (6 iris/buah)

CARA MEMBUAT MARTABAK COKELAT KEJU

martabak cokelat keju 300x198 Cara Membuat Martabak
Bahan Martabak Manis Keju :
  • 250 gr self-raising flour
  • 5 gr yeast (Fermipan)
  • 175 ml air hangat
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt baking soda
  • 150 gr gula pasir
  • 200 ml santan Kara
Isi Martabak Manis Keju :
  • Keju parut
  • Meises
  • Gula pasir
  • Susu kental manis
Cara Membuat Martabak Manis Coklat Keju :
  1. Campur santan dengan air hangat lalu aduk sampai merata.
  2. Masukkan ragi ke dalam santan yang masih hangat, aduk sampai larut, lalu sisihkan.
  3. Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya.
  4. Aduk rata, tuangkan larutan santan sedikit demi sedikit, sampai gula larut, masukkan soda kue, aduk terus sampai rata sampai adonan licin. Biarkan 30 menit di tempat yang hangat sampai adonan menjadi 2x lipat tingginya.
  5. Panaskan wajan tebal untuk martabak.
  6.  Oleskan margarine, tuang adonan ke dalamnya 3/4 wajan.
  7. Tutup wajan martabak sampai setengah matang, taburi gula pasir.
  8. Tutup lagi sampai permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan. Angkat dan letakkan di atas talenan.
  9. Tuang susu kental manis di seluruh permukaan, lalu taburkan keju parut dan meisjes.
  10.  Potong martabak menjadi dua, lipat dan rapikan, Oleskan margarine.

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS BANDUNG

gambar martabak manis bandung Cara Membuat Martabak
Resep Bahan Martabak Manis Bandung :
  • tepung terigu protein sedang 350 gram
  • gula pasir 5 sendok makan
  • ragi instan 1/2 sendok teh
  • vanili bubuk 1/2 sendok teh
  • air 450 ml
  • telur ayam 2 butir, kocok lepas
  • garam 1/2 sendok teh
  • soda kue 1/2 sendok teh
  • mentega 100 gram
Resep Bahan Isi Martabak Manis Bandung :
  • cokelat meses 50 gram
  • wijen 2 sendok teh, sangrai
  • kacang tanah 50 gram
  • susu kental manis secukupny
  • keju parut 50 gram
Cara Membuat Martabak Manis Bandung :
  • Campur terigu, 2 sendok makan gula, ragi, vanili, air dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  • Tambahkan soda kue, aduk rata ketika akan dipanggang.
  • Panaskan cetakan Martabak Manis, tuang dan ratakan adonan hingga penuh.
  • Masak hingga permukaannya berpori-pori, taburkan sisa gula pasir secukupnya.
  • Tutup setakan, masak hingga matang. Angkat.
  • Oleskan mentega hingga rata.
  • Tambahkan bahan isi secukupnya.
  • Lipat bentuk setengah lingkaran. Olesi kembali dengan mentega, potong-potong sesuai selera.
Sajikan untuk 12 potong
Itu tadi adalah beberapa Resep Cara Membuat Martabak yaitu Martabak Telur, Martabak Manis Cokelat Keju dan Martabak Manis Bandung. Semoga beberapa resep diatas dapat bermanfaat untuk Anda. Salam dan selamat mencoba Resep Cara Membuat Martabak. icon biggrin Cara Membuat Martabak